Woher kommt unser Schnitzel?
Auf nach Schöppingen, hieß es für die Fleischer-Mittelstufe (AF 121)! Frühmorgens machten sich 11 angehende FleischerInnen mit ihrem Klassenlehrer, Jochen Schiffer, und seiner Stellvertretung auf den Weg ins Münsterland.
Organisiert wurde diese praxisnahe Exkursion von Birgit Golombek (Stellv.), die einiges zu bieten hatte. Während Schlacht- und Zerlegebetriebe selbst Fachpublikum oft nur ungerne hinter die Kulissen blicken lassen, geht man bei der Heinz Tummel GmbH (Schlachthof) und der Boeser-Frischfleisch GmbH (Zerlegebetrieb) ganz andere Wege: Nicht nur Tierwohl und Hygiene werden hier groß geschrieben, sondern auch Transparenz!