Fit für Ihre berufliche Zukunft!Hinter den Kulissen des Bierbrauens
Es dampft und brodelt aus mehreren Töpfen und Kesseln. Nach einer speziellen Rezeptur werden dem brodelnden Gemisch zu festgelegten Zeiten Zutaten und Kräuter zugegeben und wieder rausgefiltert. Mal müssen Temperaturen über lange Zeit gehalten werden, mal muss der Sud in kurzer Zeit um viele Grad Celsius runtergekühlt werden. Mal schäumt es über und Mal färbt sich das Ganze für eine kurze Zeit grün. Die Luft ist erfüllt von vielen intensiven Düften. Es riecht nach Getreide, Brot, frischem Heu und auch leicht fruchtig, denn in dieser Küche im BKE wird heute Bier gebraut. Fast so, wie es schon vor tausenden von Jahren gemacht wurde.
Am 2. Mai 2018 besuchten wir, die Mittelstufe der Konditorinnen und Konditoren gemeinsam mit Frau Görlitz, Frau Brenig und Frau Kaufmann, die Printenstadt Aachen. Mittelpunkt unseres Ausfluges war eine Führung durch die ‚Printenbäckerei Klein‘, die schon bereits in der vierten Generation das leckere Dauergebäck produziert. Da wir eine fachlich interessierte Schülergruppe waren, ermöglichte der Seniorchef der Printenbäckerei für uns eine außerordentliche Führung.
Ein wichtiger Teil Kölns sitzt auch in Düsseldorf... und zwar im Landtag in Person der SPD Abgeordneten Gabriele Hammelrath. Wir, die Klasse KP117 besuchten mit unserer Lehrerin K. Becker am 14. Juni 2018 die in Köln Ehrenfeld wohnhafte Frau Hammelrath an Ihrem Arbeitsplatz im Landtag. Wir dürften nach einer kurzweiligen und sehr interessanten Einführung der 29. Sitzung des Landtags beiwohnen, in der es stellenweise schon sehr lebhaft vorging, insbesondere wenn es um Anträge der AfD ging.
Am Mittwoch, den 30. Mai 2018 fand die 4. Registrierungsaktion der DKMS (Deutsche-Knochenmark- Spenderdatei) am Berufskolleg Ehrenfeld statt. Nach einem 45-minütigen Vortrag konnten die Schülerinnen und Schüler aus verschiedenen Klassen eine Mundspeichelprobe zur Registrierung abgeben. In diesem Jahr freuen wir uns über 69 neu registrierte Spender für die DKMS. Großer Dank geht an die Schülervertretung, an das Team des Santitätsdienstes, die nach einer Schulung die Registrierung der neuen Spenderinnen und Spender professionell durchführten und an alle Kuchenspender, besonders an Elli Heidkamp. Die angehenden Gastronomen aus der BF117B konnten mit ihrem tollen Kuchenbuffet, dem Verkauf von Kaffee, Waffeln und Brötchen 227,00 Euro einnehmen, die als Spende an die DKMS gehen.
Auch in diesem Jahr fand wieder mit großem Erfolg die „Begegnung des guten Geschmacks“ statt. Am 13.05.2018 machten sich 30 Schülerinnen und Schüler vom BKE auf den Weg zu einer ein wöchigen Studienfahrt nach Südfrankreich. Die Erfahrungsberichte in 
Am 18.April, dem "Tag der Partner", wurden wieder interessante Workshops zu verschiedenen Themen wie z.B. Fisch, Fleisch, Wein, Nachhaltigkeit in der Gastronomie von Fachleuten aus der Praxis angeboten. Die Experten, unter ihnen Herr Moissonnier (vom Sterne Restaurant Le Moissonnier), Mitarbeiter des Lebensmittelgroßhändlers Transgourmet, Herr Campi von der Kunstbar sowie Frau Hatzler vom Haus am See nahmen sich einen Tag lang Zeit, ihr Fachwissen an angehende KöchInnen und Restaurantfachleute des Berufskolleg Ehrenfeld weiterzugeben. Neben der Vermittlung von praktischem und theoretischem Fachwissen stellte die Firma Transgourmet mögliche berufliche Perspektiven vor allem für Köche dar und alle Auszubildenden hatten die Möglichkeit, die Experten nach Herzenslust mit Fragen zu löchern und ihr persönliches Netzwerk zu erweitern. Ganz herzlichen Dank dafür!
Die Abschlussfeier im Stile der 20er Jahre
Auch dieses Jahr fand eine Austauschbegegnung zwischen den Schülern der HA117 des Beruflichen Gymnasiums der Jahrgangsstufe 11 und den Auszubildenden zum „Animateur social“ aus Frankreich statt. Vom 18.–23. März 2018 ging es ins schöne Woffelsbach (Eifel) Die Unterkunft in Woffelsbach bot beiden Gruppen die Möglichkeit, sich von der gewohnten Alltagsumgebung loszulösen und zugleich gemeinsam das Konzept der Selbstversorgung zu praktizieren.
In der Geisselstraße 37 in Ehrenfeld verlegte der Künstler Gunter Demnig zwei neue Stolpersteine. Die beiden Steine erinnern an Mayer Friedrich Israel und seine Frau Gertrud, die am 22. Oktober 1941 in das Ghetto nach Lodz/Litzmannstadt deportiert und dort ermordet wurden. Finanziert wurden die beiden neuen Stolpersteine durch den Erlös des Spendenlaufes am letzten Sport-und Gesundheitstag, sowie durch den Förderverein des BKE. Das BKE hat damit bislang insgesamt zehn Stolpersteine gespendet.
Am 23. April 2018 nahm der Differenzierungskurs „Theaterpädagogik“ der Kinderpflege Oberstufe von Frau Hecking an einem vierstündigen Theaterworkshop teil. Geleitert wurde dieser von Michael Neupert, studierter Kultur- und Theaterpädagoge und Regisseur des EinEuro Ensemble. Alles begann mit dem gemeinsamen Theaterbesuch des Stücks „Liebe du Arsch. Liebe!“ (von Michael Neupert) an der Arturo Schauspielschule im Januar. Im Anschluss waren die Schülerinnen so begeistert von dem Stück, dass wir Michael Neupert für einen Theatworkshop am BKE engagierten. Finanziell wurde dies durch den Förderverein ermöglicht. Die Schülerinnen lernten im Workshop sehr viele gut einsetzbare theaterpädagogische Übungen für die Arbeit mit Kindern und konnten dabei Lern- und Erfahrungsmöglichkeiten reflektieren. Sie übten sich in ihrer Körpersprache, sich selbst und andere wahrzunehmen, mutig zu sein und zu improvisieren. Gemeinsam hatten alle vier Stunden sehr viel Spaß!
Das war das Motto unserer kölschen Konditoreienführung mit unserem pfiffigen Tourguide Annemarie.Kaffee und Kuchen gehören auch heute noch bei Jung und Alt zu Tradition. Wie aber entstanden Kaffeekränzchen und welchen Zweck erfüllten sie einstmals? Zum Abschluss des 3. Lehrjahres gingen wir also auf süße, sahnige und sündige Spurensuche. Vom besten Ausbildungsbetrieb in Köln über Zuckerbäcker und ihre Kunstwerke, zu Torten für den Papst. In drei ausgewählten Konditoreien kehrten wir ein, um uns bei einem leckeren Kaffee und einem Stück Kuchen, so manch süße Versuchung auf der Zunge zergehen zu lassen. Wir beendeten den Ausflug in der ältesten Konditorei Kölns, indem wir wie die älteren Damen, die sich dort zum täglichen Klatsch tratschen treffen, flanierten. Denn hier zählt sehen und gesehen werden. Ihre CH 415 B
Pädagogische Konzepte für die aktuellen Herausforderungen der Erinnerungsarbeit im Berufskolleg Ehrenfeld
