Wie entsteht die Speisekarte in einem Sternerestaurant? Worauf achten Sie, wenn Sie neues Personal einstellen? Beeinflusst Ihr Restaurant Ihr Privatleben? Auf diese und andere Fragen von zukünftigen Köchen und Restaurantfachleuten gab Vincent Moissonnier, Spitzengastronom des 2-Sterne-Restaurants Le Moissonnier, ausführlich und sehr kurzweilig Antwort. Dabei gab er Einblicke in seinen eigenen beruflichen Werdegang, seine kulinarischen Vorlieben und den Berufsalltag in einem Sternerestaurant. Außerdem nahm er seinen Gastvortrag zum Anlass, die schlechten Ausbildungsbedingungen in der Gastronomie zu beklagen. Aber sein Fazit bleibt:  „Wir haben einen unglaublich schönen Beruf, wir machen Leute glücklich!“

Am 24.4.16 werden ab 19.00Uhr auf der Frequenz 107,1 bei Radio Köln Kinderpflegerinnen des BKE zu hören sein, die beim FLOK (Freier Lokalrundfunk Köln) eine Sendung gemacht haben zum Thema, warum Radiohören für Kinder so wichtig ist. Also am besten Radio einschalten und einfach mal reinhören.

In Vorbereitung auf den Internationalen Leistungswettbewerb der Fleischer am 07.Mai in Frankfurt fand am BKE ein Workshop des Deutschen Fleischerverbandes statt. In diesem Workshop wurden die beiden Sieger des Bundesleistungswettbewerbes der Jungfleischer aus dem letzten Jahr, Felix Eberhardt und Florian Wollmann, durch Küchenmeister Dietmar Schug von der Firma Homann fit gemacht in den Bereichen Garnieren, Anrichten, Garen und Grillen. Das BKE drückt den Beiden die Daumen!

Die Stolpersteine sind ein europaweites Projekt des Künstlers Gunter Demnig, der mit diesen Gedenktafeln an das Schicksal der Menschen erinnert, die im Nationalsozialismus ermordet, deportiert, vertrieben oder in den Suizid getrieben wurden. Am 12.04. wurden neue Steine im Kleinen Griechenmarkt 61-63 und am Thürmchenswall 44 für Angehörige der Zeitzeugin Henny Franks verlegt. Henny Franks nahm als Zeitzeugin an der Verlegung teilnehmen und sprach am 14.04. mit Schülerinnen und Schülern des BKE über ihre Erlebnisse im Holocaust.

Immer weniger Betriebe, selbst im ländlichen Umland von Köln, schlachten noch selbst. Die Wissens- und Erfahrungslücke, die dadurch für Auszubildende im Fleischerhandwerk  entsteht, ist spürbar und um so bedauerlicher. Dieser Entwicklung versucht das Berufskolleg Ehrenfeld in Köln (BKE) seit einigen Jahren mit einer besonderen Unterrichtseinheit gezielt entgegen zu wirken!

Vom 06. bis 13. April sind 20 Schülerinnen und Schüler unserer Partnerschule le Lycée Jean Jaurès aus Montpellier zu Besuch am BKE. Es handelt sich um angehende Fachabiturienten mit dem Schwerpunkt Sozialwesen. Daher werden sie während ihres Aufenthaltes von SchülerInnen aus den Bildungsgängen Sozialassistenten und Kinderpfleger begleitet.

Lernen ist langweilig, oder? Dabei kann lernen so vielseitig sein und sogar Spaß machen! In der neuesten Ausgabe von BKE Inside finden Sie alles um Langeweile beim Lernen vorzubeugen. Viel Spaß beim Lesen wünscht euch der PR-Kurs des BKE.

Es war ein toller, gesunder und vor allem leckerer Tag. Schauen Sie sich hier einige Eindrücke von unserem Tag der gesunden Ernährung an.

Im letzten Sommer erliefen bei unserem Spendenlauf Schülerinnen und Schüler einen Teil des Erlöses für insgesamt drei neue Stolpersteine. Die restliche Summe spendete der Förderverein des BKE.

Der Arbeitskreis "Gesunde Ernährung" lädt SchülerInnen und KollegInnen des BKE herzliche zum diesjährigen "Tag der gesunden Ernährung" am 07.03.2016 ein . Klassen aus den Abteilungen 2, 3, 5 und 7 werden ein vielseitiges Programm präsentieren. Unterstützt wird die Aktion von Referenten der AOK Rheinland, Fairtrade Deutschland, der Informationszentrale Deutsches Mineralwasser sowie dem Start Up Unternehmen "The Good Food". Ein Sportangebot in der E-Aula rundet das Programm ab. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!!!