Exkursion zu Otto Gourmet

Im Mittelpunkt des Besuchs stand das Thema artgerechte Tierhaltung in der Fleischproduktion sowie die Qualitätskriterien von Fleisch. Die Auszubildenden erhielten wertvolle Einblicke in die verantwortungsbewusste Fleischwirtschaft und konnten ihr Fachwissen durch den direkten Austausch mit Experten vertiefen.

Ein besonderes Highlight war die umfangreiche Fleischverkostung, bei der die Teilnehmenden verschiedene Fleischsorten sensorisch analysieren und geschmacklich bewerten konnten. Durch diese praktische Erfahrung wurde deutlich, welche Faktoren für die Qualität von Fleisch entscheidend sind – von der artgerechten Tierhaltung bis zur fachgerechten Reifung.