Fit für Ihre berufliche Zukunft!
Bei hochsommerlichen 35 Grad begrüßten wir rund 120 Gäste und begleiteten sie durch einen Abend mit lateinamerikanischem Flair, selbst gestalteter Atmosphäre und einem Menü, das wir eigenständig entwickelt und umgesetzt haben. Serviert wurden ein Amuse-Bouche und vier Gänge – darunter Ceviche, Gazpacho, kreative Hauptgerichte sowie ein sommerlich-frisches Dessert. Dazu gab es eine sorgfältig abgestimmte Weinbegleitung und als besonderes Highlight unsere eigens zubereitete Michelada – ein traditionelles mexikanisches Biermischgetränk, das wir mit selbst gebrautem Bier servierten.
Die Planung begann bereits im Winter 2024. In wöchentlichen Treffen arbeiteten wir – Auszubildende aus Küche, Restaurantfach und Hotelfach – gemeinsam mit unseren Lehrkräften an jedem Detail: von der Menüentwicklung über den Serviceablauf bis zur Raumgestaltung. Ein großes Dankeschön geht an dieser Stelle auch an die unterstützenden Lehrerinnen und Lehrer.
Rückblickend war der Abend für uns ein gelungener Abschluss intensiver Vorbereitung. Wir konnten unser Fachwissen einbringen, praktische Verantwortung übernehmen und als Team zusammenwachsen – ein Abend, der uns in Erinnerung bleiben wird.
Stella Colon
Anna Marten
