Hinter den Kulissen des Bierbrauens


Brauereibesuch 2018 1Obwohl man heute viel besser versteht, was beim Bierbrauen überhaupt passiert, mutet die ganze Prozedur doch ab und zu an, wie die Asterix Szenen in denen der weißbärtige Druide Miraculix seinen Zaubertrank braut – und irgendwie hat so ein herbes kräuterig-fruchtiges frisches Bier auch manchmal eine zaubertrankartige Wirkung, nicht wahr?


Brauereibesuch 2018 2Unser Miraculix und Brauexperte ist heute der Lehrer Jörn Schneider, dem man auch eine gewisse Bärtigkeit nicht absprechen kann. Mit vielen interessanten und praktischen Informationen ergänzt er die Vorträge zu den einzelnen Schritten des Brauprozesses, die die SchülerInnen der Klasse BK317C vorbereitet haben. Innerhalb von sechs Stunden, wird immer wieder zwischen Beamer und Herd gewechselt um den Vorträge unmittelbar die passenden Taten folgen zu lassen. Während des Brauens gibt es oft Momente in denen die SchülerInnen gemeinsam überlegen können, wie es mit ihrem Bier weitergehen soll: Welche Malze sollen gemaischt werden? Wieviel Stammwürzegehalt soll erreicht werden? Welche Hopfen sollen wie und wann eingesetzt werden?


Mit Fachwissen und Begeisterung werden sie vom Lehrer unterstützt, sodass die Klasse nicht nur mit einem intensiven Einblick in die Welt des Bierbrauens, sondern auch, nach einer Gärungsphase von einer Woche hoffentlich mit ein paar Flaschen guten Bieres nach Hause geht.
Jonas Kang

 wwschool logo

Anmeldung bei SchülerOnline für Vollzeitbilungsgänge ab dem 04.02.2019, für Duale Bildungsgänge ganzjährig

Weitere Informationen
zu Ihrer Bewerbung
finden Sie unter
Bildungsangebot sowie
unter Service-Downloads

Bewerbungen für Vollzeitbildungsgänge bitte nur postalisch in Schriftform - per E-Mail zugesandte Bewerbungen sind leider nicht gültig.

Individuelle Beratungen finden am Tag der offenen Tür statt.

_______________________________

Wichtiger Hinweis: Bitte beachten
Sie die Nutzungsordnung zur schulischen IT

_______________________________

Hinweise zur Datenverarbeitung nach DSGVO für

Schüler und Eltern (VO DV I)

Lehrer (VO DV II)

______________________________

Zuständiger schulischer Datenschutzbeauftragter:

G. Peitzmeier

Fon: 0221 - 96953-195

Email: gerd.peitzmeier@stadt-koeln.de

 

Aktuelle Termine

Mi.  07.11.2018 Schüler- Eltern- Ausbildersprechtag 13.30-17.00 Uhr
05.11. – 09.11.2018 Früchte des Herbstes
Mi. 14.11.2018 KOMED Messe der Kölner BK’s 10.00-18.00 Uhr
Do. 15.11.2018 KOMED Messe der Kölner BK’s 10.00-18.00 Uhr
Mi. 28.11.2018 Infoabend 17.00 Uhr
Sa. 09.02.2019 Anmelde- und Beratungstag
Do. 28.02.2019 Weiberfastnacht (Unterricht bis 13.00 Uhr)
Fr. 01.03.2019 Projekttag
So. 03.03.2019 Teilnahme Schull- und Veedelszöch
Mo. 04.03.2019 Rosenmontag (beweglicher Ferientag)
Di. 05.03.2019 Karnevalsdienstag (beweglicher Ferientag)
Mo. 11.03.2019 Päd. Tag (Nachmittag)
Di. 12.03.2019 Päd. Tag (ganzer Tag)
Do. 09.05.2019 Europatag
Fr. 31.05.2019 beweglicher Ferientag
Fr. 21.06.2019 beweglicher Ferientag