Projekttag Bier am BKE


Wir haben also mit dem Schroten des Braumalzes begonnen, welches anschließend mit Wasser zur Maische vermischt und erhitzt wurde. Als die Maische die richtige Temperatur erreicht hatte, wurde geläutert. Das heißt, die festen Bestandteile, der sogenannte Treber, wurden von der Flüssigkeit (die nun Würze heißt) getrennt.
In der Würzpfanne wurde der kochenden, flüssigen Würze daraufhin Hopfen zugegeben. Hopfen ist verantwortlich für den herben Geschmack des Bieres. Nach dem Kochen haben wir einen Whirlpool erzeugt, wodurch die Trübstoffe aus der Lösung entfernt wurden. Bevor wir die obergärige Hefe dazugegeben haben, mussten wir die Würze im Würzekühler auf Zimmertemperatur herunterkühlen.
Die mit Hefe versetzte Würze (ca. 50 Liter) haben wir abschließend eine Woche im Gärtank gären lassen, bevor wir das fertige Jungbier in Flaschen abgefüllt haben. Dieses werden wir noch ein paar Wochen in den Flaschen nachgären lassen, bevor wir das selbstgebraute Kölsch, dann um Weihnachten herum, genießen werden!

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Aktuelle Termine

Mi.  07.11.2018 Schüler- Eltern- Ausbildersprechtag 13.30-17.00 Uhr
05.11. – 09.11.2018 Früchte des Herbstes
Mi. 14.11.2018 KOMED Messe der Kölner BK’s 10.00-18.00 Uhr
Do. 15.11.2018 KOMED Messe der Kölner BK’s 10.00-18.00 Uhr
Mi. 28.11.2018 Infoabend 17.00 Uhr
Sa. 09.02.2019 Anmelde- und Beratungstag
Do. 28.02.2019 Tag der offenen Tür
Do. 08.02.2018 Weiberfastnacht (Unterricht bis 13.00 Uhr)
Fr. 01.03.2019 Projekttag
So. 03.03.2019 Teilnahme Schull- und Veedelszöch
Mo. 04.03.2019 Rosenmontag (beweglicher Ferientag)
Di. 05.03.2019 Karnevalsdeinstag (beweglicher Ferientag)
Mo. 11.03.2019 Päd. Tag (Nachmittag)
Di. 12.03.2019 Päd. Tag (ganzer Tag)
Do. 09.05.2019 Europatag
Fr. 31.05.2019 beweglicher Ferientag
Fr. 21.06.2019 beweglicher Ferientag